Теплый салат из помидоров, моцареллы и орегано

Автор: annasabetian

Описание: Наступил сезон помидоров. Конечно, в сезон можно и нужно есть помидоры сырыми, что мы и делаем. Но иногда хочется запечь помидоры, сделав их мягкими и сладковатыми, а образовавшийся соус подобрать хрустящим хлебцем. Ещё одно интересное блюдо от шеф-повара Йотама Оттоленгги.

Ингредиенты

Бальзамик — 20 г
Сахар — 20 г
Соль — 1,5 ч. л.
Лук красный (мелко порезанный) — 1/2 шт
Масло оливковое — 70 мл
Мед — 1 ст. л.
Паприка копченая — 1/2 ч. л.
Помидор — 2 шт
Помидоры черри (порезанные пополам) — 200 г
Чеснок (мелко нарезанный) — 3 зуб.
Тмин — 1 ч. л.
Моцарелла — 125 г
Орегано — 1 ст. л.
Вода — 20 мл
Перец черный

Приготовление

Теплый салат из помидоров, моцареллы и орегано ингредиенты

В небольшой кастрюле соединить бальзамик, воду, одну чайную ложку соли и сахар. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Снять с плиты, добавить мелко нарезанный лук и отложить в сторону для маринования.

Разогреть духовку до 240C. В отдельной ёмкости смешать оливковое масло, 1/2 чайной ложки соли, мед, копчёную паприку и немного перца. Вылить соус в форму для запекания.

В форму для запекания также выложить помидоры, чеснок и тмин. Аккуратно смешать с соусом.

Отправить в духовку на 8 минут. Потом выключить духовку и дать помидорам в ней "отдохнуть" ещё 10 минут.

Содержимое формы для запекания выложить в салат и сверху посыпать отложенным заранее маринованным луком, слив жидкость. Она нам больше не нужна. Затем на салат выложить моцарелллу и перед подачей щедро посыпать его орегано. Приятного аппетита.

Теплый салат из помидоров, моцареллы и орегано — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/