Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Грудинка запеченная в духовке

Автор: Zhelannaia

Грудинка запеченная в духовке

Описание: В моей семье очень любят грудинку. Мы ее солим, коптим, запекаем, варим. Свиная грудинка, запеченная в фольге, получается необычайно вкусной и ароматной. Хороша грудинка как в горячем так и в холодном виде, как закуска или составляющая часть бутербродов. Готовится просто: замариновал, запек, съел. Есть ряд процедур, которые необходимо выполнить, чтобы получить прекрасный, а самое главное вкусный результат запеченной грудинки. Попробуйте. Результат - отменный!

Ингредиенты

Приготовление

Грудинка запеченная в духовке ингредиенты Подготавливаем продукты. Я взяла 2 кусочка грудинки по 350 грамм. Состав специй для мяса : сумах, кориандр, паприка сладкая, базилик, хмели сунели, перец черный и чили.

Грудинка запеченная в духовке ингредиенты В кастрюлю наливаем 1,5 л. воды, всыпаем соль, крошим лавровые листики. Добавляем орегано, тимьян, розмарин. Доводим до кипения. Снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры. Погружаем грудинку в рассол и даем просолиться 12 часов.

Грудинка запеченная в духовке ингредиенты Достаем грудинку из рассола и обсушиваем.

Грудинка запеченная в духовке ингредиенты Смешиваем измельченный чеснок и специи для мяса ( у меня состав : сумах, кориандр, паприка сладкая, базилик, хмели сунели, перец черный и чили). Натираем этой смесью грудинку

Грудинка запеченная в духовке ингредиенты Складываем куски грудинки друг к другу шкуркой снаружи и обвязываем шпагатом.

Грудинка запеченная в духовке ингредиенты Оборачиваем грудинку фольгой в несколько слоев. Выкладываем её на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа.

Грудинка запеченная в духовке ингредиенты По истечении времени достаем грудинку, открываем верх фольги. В чашке смешать соевый соус, мед, паприку и горчицу. Этой жидкостью смазываем верх и бока грудинки. Запекаем еще 15-20 минут при 180 градусах.

Грудинка запеченная в духовке ингредиенты Мясо перевернуть и промазать с другой стороны. Запекать еще минут 15-20.

Грудинка запеченная в духовке ингредиенты Достаем грудинку из духовки. Грудинка должна остыть. Оборачиваем мясо фольгой и отправляем в холодильник на 8-10 часов.

Грудинка запеченная в духовке ингредиенты Грудинку освобождаем от фольги и нитей. Нарезаем. Приятного аппетита.




Грудинка запеченная в духовке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru