Автор: miroks
Описание: Мягчайший, вкуснейший, воздушный пирог с..., конечно же, яблоками и изюмом. Просто заоблачное наслаждение, невозможно оторваться!
|
|
В миску высыпать дрожжи, влить теплую воду, добавить 1ч. л. сахара и 2ст. л. муки. |
|
Все размешать и поставить на 10-15мин в теплое место, чтобы поднялись дрожжи. |
|
* |
|
Затем к опаре добавить 1 яйцо, тёплое молоко, подсолнечное масло, щепотку соли, ванилин, сахар и муку. Все хорошо вымесить. |
|
Тесто будет довольно мягким и немного липнуть к рукам (чтобы оно не липло, при вымешивании смажьте руки подсолнечным маслом). |
|
Накрыть тесто салфеткой или крышкой и поставить подниматься, примерно, на 1ч. |
|
* |
|
Пока тесто поднимается, можно приготовить начинку. Изюм хорошо промыть, дать воде стечь и немного обсушить его бумажным полотенцем. Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать мелкими кубиками. |
|
В глубокой миске перемешать изюм и яблоки. |
|
Поднявшееся тесто разделить на восемь равных шариков. |
|
Каждый шарик раскатать кругом и согнуть пополам (одну половинку можно смазать маслом и посыпать немного сахаром). |
|
* |
|
На край половинки положить начинку и сверху посыпать ее сахаром. |
|
Тесто завернуть в рожок и защипать края так, чтобы при выпекании не вытекал сок. |
|
* |
|
Готовые рожки с начинкой уложить в круглую форму в виде цветка и поставить на подъем. Пирог должен хорошо подняться. Пока пирог поднимается, в небольшой миске взбить яйцо с 1ч. л. воды и 1ч. л. растительного масла. |
|
Для посыпки немного размягченное сливочное масло нарезать кубиками, выложить в глубокую мисочку и добавить в него сахар и муку. |
|
Все хорошо перетереть руками. |
|
Должна получиться вот такая однородная смесь. |
|
После того, как пирог поднимется, аккуратно смазать верх яичной смесью. |
|
И посыпать сладкой крошкой. |
|
Выпекать пирог 35-40мин в духовке, заранее разогретой до 200C. |
|
Приятного аппетита! |
