Автор: Kleine Hase
Описание: Много ли нас таких, кто помнит это вкусное, рассыпчатое пирожное из прошлого века?
Рассыпчатая песочная основа и сверху ореховое облако из безе...
Оооо... Это было моё одно из любимых пирожных! Недавно "наткнулась" в инете на это пирожное - воспоминания нахлынули и закружили!
И вот - на ваш суд, а также для получения удовольствия, предлагаю этот рецепт!
Наслаждайтесь, дорогие!
|
|
Мягкое масло взбить с сахаром и желтком |
|
Добавить муку с разрыхлителем |
|
Замесить тесто и дать отдохнуть минут 15 |
|
Раскатываем из теста прямоугольник размерами 20*25 см Немного "корявенько" получилось, но я старалась, как могла. Раскатываем прямо на противне, застелённой бумагой для выпечки. Для простоты раскатки теста - раскатывайте с помощью пищевой плёнки. Выпекаем 10-15 минут при 200 градусах. Корж должен приобрести золотистый цвет. Противень с коржом оставить в сторону. |
|
3 белка взбить в крепкую пену. Можно добавить, по желанию щепотку соли и пакетик ванильного сахара. |
|
Добавить орехи, сахар - перемешать лопаткой. Миндаля не было. Я пекла с жаренным арахисом - из жестянной банки -из супермаркета. Думаю, подойдут любые любимые орехи. Грецкие... вряд ли. |
|
Смесь переложить в кастрюлю - желательно с толстым дном и варить на небольшом огне до растворения сахара, постоянно помешивая - минут 10. |
|
Снять кастрюлю с огня и в горячую массу добавить муку - перемешать. Нанести эту массу на корж и дать подсохнуть примерно 1 час. Можно через час проверить пальцем - масса не должна быть липкой и местами покрыться трещинками. |
|
Затем разрезаем корж вдоль пополам и каждую половинку на 5 брусочков. После разрезов, раздвигаем кусочки друг от друга на небольшое расстояние. |
|
И выпекаем при 160 градусах уже 25-30 минут. Красота! |
|
Вкуснота! Наслаждаемся! |
|
Угощайтесь, дорогие! |
