Автор: ИВАН ИВАНЫЧ
Описание: Макароны с грибами? Или, наоборот, надо? Может быть, кто-то скажет, что несколько нетрадиционный подход? Может и так. Но, знаете, получилось вкусно и нам понравилось.
|
|
А началось всё с того, что купили мы как-то вешенки. Грибы такие. В магазине обычном. В деревенском, что характерно. Немного. В лотке этом было граммов триста пятьдесят. |
|
Отрезал лишнее, почистил, нарезал так, чтобы удобно есть было, промыл, а потом залил подсоленной водой. И отставил в сторонку. Пока остальное готовлю, пусть постоят. |
|
Был соблазн сделать традиционно. Пожарить грибы с картошкой и всех делов. Но захотелось что-то макаронов. В закромах нашлись такие вот. Длинные и плоские. Навроде длинной лапши. Отправил их вариться. |
|
А с грибами поступил традиционно. Сначала луковку нарубил некрупно и на смеси растительного и сливочного масла лук этот умягчил, зазолотил слегка. |
|
И грибы в сковороду с луком выложил. Буквально минуту подержал и все хорошо, но очень деликатно, перемешал. |
|
Минуты три-четыре держал грибы на среднем нагреве, даже чуть выше. При этом регулярно их ворошил-перемешивал. Практически сразу начал выделяться сок. Весьма обильно. Нагрев на пятой минуте, уменьшил. Процентов двадцать от максимального выставил. Соль и перец. Больше я ничего не использовал. И на этом малом нагреве, помешивая, довел вешенки до готовности. У меня ушло на все – про все, примерно минут двадцать. Вот как-то так получилось. |
|
Макароны к тому времени сварились. Я их не промывал. Просто выложил поверх них грибы. Кому нравится можно сыром присыпать. |
