Испанский рис с грибами

Автор: annasabetian

Описание: Грибы - это всегда осенняя история. Рис по-испански с грибами - это также прекрасный повод посидеть с друзьями, уютно и по-домашнему. Пробуем?!

Ингредиенты

Масло оливковое — 50 мл
Лук репчатый (небольшой, нарезанный) — 1 шт
Грибы (шиитаке, нарезанные) — 200 г
Рис — 200 г
Вино белое сухое — 50 мл
Бульон (куриный) — 800 мл
Соль
Перец черный
Сок лимонный — 1 ч. л.
Сыр твердый (манчего, натёртый на крупной тёрке. Несколько кусочков оставить для подачи.) — 120 г

Приготовление

В казане разогреть оливковое масло на среднем огне и жарить лук до мягкости минут 5. Увеличить огонь и готовить грибы шиитаке 3-4 минуты до золотистой корочки.

Добавить рис. Перемешать, добавить вино. Варить минуту, затем влить бульон. Уменьшить огонь и затем тушить минут 15-20.

Убрать рис с плиты. Спрыснуть лимонным соком и посыпать сыром манчего. Подавать с кусочками сыра манчего. Приятного аппетита!

Испанский рис с грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/