Автор: galacomzone-2018
Описание: Хочу поделиться рецептом дрожжевого теста с добавлением тыквенного пюре. Изделия из него не только красивые, но и ароматные, воздушные. Начинку можно выбрать любую или вообще без нее испечь булочки.
|
|
Приготовьте тыквенное пюре удобным для вас способом. Муку смешиваем с дрожжами, ванильным сахаром и солью. Вливаем тёплое молоко, добавляем яйцо комнатной температуры, тыквенное пюре, жидкий мёд и мягкое сливочное масло. Замешиваем тесто. Формируем из теста шар, перекладываем его в чистую миску, смазанную маслом, накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте расстаиваться 1 час. |
|
Для начинки нарезаем яблоки на мелкие кубики, засыпаем сахаром и оставляем. Измельчаем орехи и добавляем их к яблокам. |
|
Подошедшее тесто обминаем и делим на равные части примерно по 90-100 г. Раскатываем каждую диаметром чуть больше формочек. Формочки смазываем сливочным масло и выстилаем тестом, формируя бортики. Выкладываем начинку, защипываем тесто по краю и оставляем изделия на 30 минут для расстойки. Включаем духовку на 180 С. Расстоявшиеся изделия смазываем смесью яичного желтка с молоком (по желанию). |
|
Можно сформовать и такие булочки в виде цветочков. Выпекаем изделия 20-25 минут. |
|
Качество получившейся сдобы хорошо видно на изломе. Уютного вам осеннего чаепития. |
