Ананасовый вариант торта "Лучше, чем секс"

Автор: Olga_Alexandrovna_B

Описание: ""Лучше, чем секс" ( "Better than sex cake") — американский торт, состоящий из бисквитного коржа, с ананасовой пропиткой, слоями ванильного крема и подслащённых взбитых сливок, посыпанный кокосовой стружкой. Популярность торта расширилась на западном побережье Флориды и в Шарлотте, когда он привлёк внимание на ежегодном съезде Ассоциации газетных кулинарных редакторов и авторов в Сент-Луисе в 1981 году". Приготовила этот рецепт по просьбе мужа, которому как-то попался этот рецепт. Торт получился таким большим и вкусным, что наслаждались им в течении нескольких дней, и, тем самым, он оправдывает свое название;) Описываю оригинальный рецепт с иностранного сайта, так как в русском варианте его не нашла, и свои изменения рецепта.

Ингредиенты

Кекс

Кекс ванильный (Готовая смесь для приготовления кекса (французская ваниль) - 1 пачка (в оригинале 15,25 унций)) — 375 г
Сливки (10%) — 200 мл
Молоко сухое ((только в моем варианте)) — 1 ст. л.
Масло оливковое (в оригинале растительное масло (70 мл)) — 40 г
Яйцо куриное — 3 шт

Ананасовый слой

Ананас (в оригинале была 1 банка консервированного ананаса (20 унций)) — 0.5 кг

Кремовый слой

Пудинг ванильный (1 пачка (в оригинале 3.5 унции)) — 90 г
Молоко сухое ((только в моем варианте)) — 2 ст. л.
Сливки (10% (в оригинале - 3 чашки молока)) — 300 мл
Вода ((только в моем варианте)) — 70 мл

Украшение

Орехи пекан (в оригинале - пол чашки) — 100 г
Стружка кокосовая (в оригинале - 3/4 чашки) — 75 г
Сливки (только в оригинале было - 1 чашка)
Ванильная эссенция (только в оригинале было - 1 ч.л.)
Сахарная пудра (только в оригинале было - 3/4 чашки)

Приготовление

Ананасовый вариант торта Лучше, чем секс ингредиенты

Ингредиенты. Примечание: на фото есть ванилин, который не использовала, так как в процессе приготовления торта оказалось, что его будет слишком много, если я еще и сливки с сахаром и ванилью добавлю. Он и без сливок очень вкусный.

Готовим кекс согласно инструкции на упаковки. Три яйца, масло смешиваем со сливками и добавляем смесь для кекса. Перемешиваем и заливаем в форму (ы). Выпекаем 20-40 минут в зависимости от формы. У меня понадобилось 25 минут при 180С (разогретая духовка, вторая полка сверху и нагрев снизу). Проверяем, приготовился ли кекс, деревянной шпажкой или спичкой в центре выпечки. Охлаждаем кекс. Примечание. Вместо 70 мл растительного масла использовала 40 г оливкового, так как растительное не покупаю совсем. Меньший объем использовала, так как масло уже было в сливках, которые я использовала вместо молока. Использовала стеклянную форму, застеленной пергаментной бумагой.

Тем временем варим ананас 20 минут на среднем огне. Измельчаем блендером или вилкой. Охлаждаем. Ножом делаем углубления в корже кекса и заливаем ананасовым слоем. Примечание. Так как предполагалось съесть торт в течении нескольких дней, то готовила в 2 формах с закрывающимися крышками, чтобы хранить в холодильнике.

Готовим кремовый слой на основе молочного ванильного пудинга согласно инструкции на упаковке. Смешала воду и сливки отдельно от пудинга и сухого молока. Затем смешала все компоненты вместе. В оригинале предлагалось взбить. Заливаем кремовым слоем торт.

Украшаем орехами и кокосовой стружкой. В оригинале добавлялись взбитые сливки с ванилью и сахарной пудрой. Подавать охлажденным. В оригинале предлагалось дать тортику постоять в холодильнике 24 часа, но кто сможет удержаться и не попробовать его раньше? У меня так не получилось;) Уж очень он вкусный:)

Приятного аппетита!

Ананасовый вариант торта "Лучше, чем секс" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/