Автор: Olga_Alexandrovna_B
Описание: Рецепт лапши, обогащенной растительным белком. Тофу по вкусу не ощущается совсем. По текстуре, лапша похожа на вареники с творогом, если есть просто с маслом. Если подавать с овощами, то "творожная" текстура не ощущается совсем. Получается полезнее, чем обычная лапша.
|
|
Натираем тофу на мелкой терке. Яйцо смешиваем с водой и добавляем муку. Замешиваем тесто. Если время позволяет, то даем ему "отлежаться" 30-50 минут в холодильнике. |
|
Раскатываем тонко тесто и густо посыпаем его мукой. Сворачиваем рулетом и тонко его нарезаем. Разделяем получившуюся лапшу. Перед варкой нее нужно потрясти в руках, чтобы лишняя мука осталась на доске. Варить ее в большом количестве воды 3-5 минут на медленном огне после закипания. Если лапшу предполагается хранить, то ее стоит промыть кипяченной водой. |
|
Подавать к любым блюдам, к которым подходит и обычная лапша. Приятного аппетита! |
