Автор: Himbeeren
Описание: Влажные грушевые кексы на жирных сливках, без масла и яиц. Сливочно-нежные кексы с насыщенным ароматом и вкусом груши. И пусть вас не смущает их бледный вид, это моя своенравная духовка чудит. Угощайтесь!
|
|
Набор продуктов, который потребуется для приготовления кексов. |
|
Отмерить нужное количество сахара и всыпать в чашу. |
|
Взвесить и просеять пшеничную муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. *По рецепту нужно было всего 200г муки, мне не хватило (это видно на фото с грушей), 300г меня вполне устроило. |
|
Влить сливки. |
|
Натереть на крупной тёрке грушу. *200грамм указанные в ингредиентах - это уже натёртая груша без кожицы и сердцевинки. |
|
Аккуратно и быстро перемешать густое тесто. Заполнить на 2/3 бумажные капсулы. *Бумажные капсулы желательно взять хорошего качества. |
|
Выпекать в заранее разогретой до 180° духовке около 30 минут. !!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!! У кексов тончайшая корочка и необычный мякиш, чем-то напоминающий суфле. У меня такие кексы получились впервые. Пекла два раза за неделю с одинаковым результатом. Фото разлома сделано на следующие сутки (специально сохранила несколько штук) и не передаёт истинной картины. Любителям влажной выпечки должно понравится. |
