Карри из курицы с лавровым листом

Автор: annasabetian

Ингредиенты

• Чеснок (2 - мелко нарезать, 1 - оставить целиком) — 3 зуб.
• Рис — 200 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Гвоздика — 4 шт
• Кардамон — 4 шт
• Лист лавровый — 2 л
• Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт
• Куркума — 1 ч. л.
• Перец чили (порошок) — 1 ч. л.
• Зира — 1 ч. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Грудка куриная (нарезанная на кусочки приблизительно по 4 см) — 300 г
• Имбирь — 1 ч. л.
• Помидор (разрезанные пополам) — 250 г
• Сливки — 100 мл
• Сок лимонный — 1/2 ст. л.

Приготовление

Сначала готовим рис. Положить оставленный целиком зубчик чеснока в слегка подсоленную воду, добавить рис, довести до кипения и варить рис 25 - 30 минут до аль денте.

Затем в сковороде на среднем огне разогреть масло, добавив гвоздику, кардамон, корицу и лавровый лист. Жарить, постоянно помешивая, буквально 30 секунд,. После добавить лук и готовить его 7 минут.

Пока лук готовится, в отдельной ёмкости смешать куркуму, зиру, черный перец, перец чили и чайную ложку соли. Обвалять в этой смеси кусочки курицы

В сковороду к луку добавить мелко нарезанный чеснок и имбирь. Затем добавить кусочки курицы, жарить по 2 минуты с каждой стороны.

Добавить помидоры и жарить, помешивая, 5 минут Затем уменьшить огонь, добавить сливки и тушить в течение 2 минут.

Выключить плиту, блюдо спрыснуть лимонным соком. Откорректировать на соль и можно подавать с чесночным рисом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru