Закусочные мини пирожки с индейкой

Автор: gapcalova

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Сметана (15% жирности) — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.

• Индейка (филе "Индилайт") — 300 г
• Капуста пекинская — 2 ломт.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Имбирь — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 0,25 ч. л.
• Перец красный жгучий — 1 щепот.
• Карри — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Для приготовления закусочных мини пирожков подготовьте продукты по списку. Филе индейки для начинки перекрутите на мясорубке с мелкой решеткой.

Для теста соедините сметану, яйцо, растительное масло и соль. Размешайте смесь веником.

Муку просейте с разрыхлителем через сито и частями всыпая к жидким ингредиентам, замесите тесто. Оберните тесто пленкой и положите на 20 минут в холодильник.

Для начинки нарежьте кубиком лук, пекинскую капусту, измельчите имбирь и чеснок.

Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Переложите подготовленный лук, чеснок и имбирь. пассеруйте до мягкости. Всыпьте соль, перец. карри. Добавьте фарш из филе индейки и обжаривайте, периодически разбивая комочки фарша деревянной лопаткой. Добавьте пекинскую капусту и доведите начинку до готовности.

Достаньте тесто из холодильника, извлеките из пакета. Раскатайте его в пласт толщиной не более 5 мм. Сервировочным кольцом (диаметр 10 см) вырежьте из теста круглые заготовки. Из данного количества получается 30 штук.

На середину каждой заготовки положите подготовленную начинку и скрепит края теста между собой.

Возьмите зубочистку и проденьте ее через тесто от одного края к противоположному. словно делая шов иглой. Таким образом сформируйте все изделия.

Переложите мини пирожки на противень, застеленный пергаментом. Смажьте пирожки небольшим количеством сливок или яйцом. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов 30 минут, до подрумянивания.

Дайте готовым пирожкам остыть 10 мин и удалите зубочистки.

© www.povarenok.ru