Автор: Yanaiscooking
Описание: Сегодня я поделюсь с вами ещё одним семейным рецептом, который пришёл к нам из СССР. Этому рецепту моя бабушка научила мою маму, а мама — меня. Это прекрасная альтернатива колбасе и паштету на завтрак за копейки. Домашняя икра сазана (или карпа) — вкусное, полезное и недорогое блюдо, которое готовится очень просто.
|
|
Удалите прожилки из икры. Для этого используйте сито: добавляйте по паре ложек икры и процеживайте. Повторяйте действия, пока вся икра не будет очищена. Это несложно, но требует времени. После просеивания вы получите чистую икру и некоторое количество оставшихся прожилок. |
|
Залейте очищенную икру 4 столовыми ложками растительного масла. Добавьте чайную ложку соли и тщательно перемешайте. |
|
Поместите икру в банку и поставьте на водяную баню. Готовьте 40 минут, помешивая. В процессе приготовления добавьте оставшиеся 4 столовые ложки масла. |
|
Когда икра приобретёт желтый цвет, она будет готова. Для завершения продолжайте готовить ещё 2-3 минуты. Готовую икру можно намазать на хлеб. Для ещё более насыщенного вкуса сначала смажьте хлеб сливочным маслом, а затем добавьте икру. Приятного аппетита! |
