Салат из индейки и огурцов по-восточному

Автор: мисс

Ингредиенты

• Индейка (филе бедра индейки ТМ Индилайт) — 200 г
• Огурец (средние) — 2 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Вода — 1 ст. л.
• Соль
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Мед — 2 ч. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Уксус (6%) — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Перец красный жгучий
• Укроп
• Кунжут (белый) — 1 ст. л.

Приготовление

Для приготовления салата берём филе индейки. У меня - филе бедра индейки Индилайт. Заливаем необходимое количество филе водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим в подсоленной воде до готовности около 40 минут на слабом огне. Готовому филе даём остыть, режем полосками или кусочками. Если филе плохо ровно режется, то его можно разобрать на крупные волокна.

Свежий огурец режем тонкими полосками или натираем на специальной тёрке, кладём к индейке.

Готовим заправку. Смешиваем растительное масло, соевый соус, мёд, уксус, соль, жгучий перец, выдавливаем чеснок.

Заправляем салат заправкой, перемешиваем, оставляем настояться минимум на 1 час.

Готовим для салата яичный блинчик. Разбиваем яйцо, добавляем соль, воду, рубленный укроп. Взбалтываем вилкой.

Горячую сковороду смазываем маслом, выливаем взбитое яйцо, обжариваем по 1 минуте с каждой стороны до готовности на среднем огне.

Даём готовому блинчику остыть, нарезаем тонкими полосками.

Кладём порезанный яичный блинчик сверху салата. Не рекомендую его перемешивать, иначе блинчик размокнет от сока салата. Посыпаем салат сверху рубленным укропом и подсушенным кунжутом. Подаём салат. Всего доброго в Новом году.

© www.povarenok.ru