Автор: galacomzone-2018
Описание: Рецепт из книги "Венгерская кухня" Харгитаи Дердь. Преимущество этого рецепта - возможность приготовить его заранее и подавать холодным в виде закуски или подогреть в микроволновке и подавать как горячее. Я использовала два вида мяса индейки - грудку и голень. Готовить можно в круглой форме диаметром 18 см и высотой 10 см. Я использовала маленький казан объемом 2 л.
|
|
Филе индейки нарезать на небольшие кусочки по 40-50 г. Посолить, поперчить, добавить паприку и перемешать. Оба вида сыра натереть на терке и смешать. Яйца слегка взбить вилкой. Муку высыпать в плоскую тарелку. |
|
Форму для запекания выстелить полосками бекона. |
|
Каждый кусочек филе обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца и обвалять в смеси тертых сыров. Выложить на дно формы. |
|
Сверху накрыть ветчиной и снова выложить куски индейки в панировке из сыра. Продолжить выкладывать слоями мясо и ветчину. |
|
Последним должен быть слой из индейки. |
|
Полить сметаной и завернуть полоски бекона. |
|
Если остались открытые участки, закрыть их дополнительными полосками бекона. Закрыть форму фольгой и запекать в духовке при 180-190С 45 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 15 минут. |
|
Готовому блюду дать остыть и поставить на ночь в холодильник. На следующий день перевернуть форму и выложить содержимое на блюдо. Индейка, приготовленная по этому рецепту, настолько сытная, что к ней подают только салат или маринованные овощи. |
