Автор: СкарлеттО
Описание: Невероятно вкусное, ароматное и красивое блюдо! Капуста становится действительно апельсиновой и по цвету и по вкусу. Рецепт из кулинарной книги. Попробуйте!
|
|
Цедру 2х апельсинов нарежьте полосками, лук - тонкими полукольцами, морковь - вдоль пополам и наискосок не слишком тонкими дольками. |
|
Капусту разделите на небольшие соцветия (у меня замороженная). |
|
Для соуса выжмите сок всех апельсинов и лимонов, процедите в кастрюльку через сито. Добавьте нити шафрана, вино и кориандр, доведите до кипения. |
|
В сотейник с толстым дном выложите капусту, морковь, лук и цедру. |
|
Залейте половиной соуса и варите 10-12 минут до готовности. Примерно через 6-7 минут посолите и поперчите. В это время вторую половину соуса уварите вдвое. |
|
Выложите овощи на блюдо, полейте сверху уваренным соусом. |
|
Украсьте листиками кинзы или петрушки, как у меня. |
|
Полюбуйтесь на эту красоту. |
|
И подавайте к столу. |
|
Приятного аппетита! |
