Автор: мисс
Описание: Люблю блюда с историей, тем более, если это, к тому же, ещё и вкусно. Есть версия-легенда, что такой салат очень нравился одному Советскому деятелю, а точнее - первому секретарю компартии БССР Петру Машерову. Поэтому он и получил название: «Машеровский». А кто не в теме Советских персоналий или противник всего этого, то зная иностранные языки, может уловить и зафиксировать для себя это название с другими ассоциациями. "Mon cher" (Мон шер) - "Мой дорогой". В оригинале салат с курицей, надеюсь, что вам понравится вариант с индейкой.
|
|
Я делала половину указанного количества. Для приготовления салата берём филе индейки. У меня - филе бедра индейки Индилайт. Заливаем необходимое количество филе водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим в подсоленной воде до готовности около 40 минут на слабом огне. В конце добавляем любимую приправу. У меня - универсальная приправа для птицы. Готовому филе даём остыть, режем мелкими кусочками. |
|
Лук и морковь чистим, режем небольшими кубиками. |
|
На горячую сковороду наливаем растительное масло. Кладём лук и морковь и обжариваем на среднем огне: лук до мягкости и морковь до полу-мягкости (около 10 минут). Добавляем соль, молотый чёрный перец. |
|
Даём луку с морковью остыть, добавляем в салатницу к индейке. |
|
Добавляем в салат порезанные маринованные грибы, у меня - шампиньоны. Кубиками режем маринованные огурцы, также кладём в салат. |
|
Добавляем в салат порезанные яйца, майонез. |
|
Перемешиваем салат, подаём охлаждённым. |
|
Украшаем салат по желанию. Я сделала порционную подачу с помощью кулинарного кольца, а к салату сделала "звёзды" из тостового хлеба и подсушила их на гриле. Всего доброго в Новом году! |
