Автор: gapcalova
Описание: Спешу всех поздравить с НОВЫМ ГОДОМ! Пусть 2025 год принесёт много новых возможностей, здоровье, любовь и радость!
Предлагаю приготовить рулет из мяса индейки с необычной сочной и ароматной начинкой.
|
|
Для приготовления рулета подготовьте продукты по списку. Перец и зелень в данном рецепте использую замороженные. В качестве пряной смеси для обвалки рулета можете использовать любые любимые вами специи. У меня смесь из зерен горчицы, шамболы, паприки, черного молотого перца, чеснока, кориандра и тмина. Можно добавить сухую аджику. Если не любите пряную корочку, обваляйте рулет в кунжутном семени. |
|
Для начинки нарежьте кубиком лук, бекон и хлеб. |
|
В сковороду влейте масло, разогрейте и добавьте бекон. Обжарьте до вытапливания жира, переложите подготовленный репчатый лук и обжарьте до золотистости. Добавьте чеснок, хлебные кубики, обжарьте в течение 1-2 минут на среднем огне. В конце отправьте в сковороду измельченную зелень и соломку болгарского перца. |
|
Филе бедра индейки выложите на доску, промокните мясо бумажным полотенцем. Срежьте, если имеются, соединительные ткани или жилки. |
|
Ножом разрежьте пласт вдоль и разверните мясо по типу книжки, чтобы получился прямоугольник. Постарайтесь чтобы толщина мясного слоя была одинаковой. |
|
Накройте мясо пищевой пленкой и отбейте молоточком, подгоняя толщину мясного слоя под один размер. |
|
Соедините горчицу с кетчупом и смажьте этой смесью мясо. Сверху распределите натертый на терке сыр. |
|
На сырный слой выложите подготовленную начинку. Аккуратно сверните всю конструкцию в тугой рулет. |
|
Готовый рулет обваляйте в смеси специй или кунжуте и заверните в двойной слой фольги. Запекайте рулет в духовке, разогретой до 170 градусов в течение часа. |
|
После запекания дайте рулету слегка остыть, после чего его будет удобно нарезать тонкими ломтиками. |
