Торт "Тирамису" без выпечки

Автор: Lusika79

Описание: Всем привет! Вы думаете, что приготовить торт Тирамису дома сложно.? на самом деле это один из самых простых и вкусных десертов, который вы можете приготовить в домашних условиях. Легкий, воздушный и невероятно вкусный. Сегодня я покажу вам, как приготовить потрясающий торт Тирамису, который покорит каждого с первого кусочка! Давайте сделаем его вместе!

Ингредиенты

Печенье (савоярди) — 300 г
Сыр сливочный (маскарпоне и т.д) — 500 г
Сливки (300 мл в крем +200 мл для украшения) — 500 мл
Желатин — 10 г
Вода (холодная) — 100 мл
Сахарная пудра (120 г в крем+30 г для украшения) — 150 г
Кофе растворимый (крепкий) — 200 мл
Ром (можно без алкоголя) — 50 мл
Какао-порошок (для присыпки) — 10 г

Приготовление

Шаг 1: Подготовка кофе и желатина

1. Перелейте 200 мл горячего кофе в удобную форму, дайте ему остыть.

2. Желатин залейте 100 мл холодной воды, перемешайте и оставьте набухать.

Шаг 2: Приготовление крема

1. Взбейте 300 мл охлаждённых сливок с 120 г сахарной пудры до устойчивых пиков.

2. Крем-сыр разомните до мягкого состояния.

3. Растопите набухший желатин в микроволновке импульсами, добавьте его в крем-сыр и хорошо перемешайте.

4. Аккуратно соедините крем-сыр со взбитыми сливками, используя лопатку.

Шаг 3: Подготовка основы торта

1. Для бортиков отрежьте закруглённые концы печенья савоярди с одной стороны.

2. Разъёмную форму диаметром 21 см застелите пергаментом.

3. Сделайте круг из крема на дне формы, чтобы закрепить бортики.

4. Установите печенье савоярди по краю формы, сахарной стороной наружу

Шаг 4: Сборка торта

1. На дно формы выложите оставшееся печенье савоярди (целое и обрезки), пропитайте остывшим кофе.

2. Выложите половину крема, разровняйте.

3. Уложите ещё слой печенья, быстро макая его в кофе.

4. Закройте торт оставшимся кремом, разровняйте поверхность.

5. Уберите торт в холодильник минимум на 4–6 часов, лучше на ночь.

Шаг 5: Украшение

1. Взбейте 200 мл хорошо охлаждённых жирных сливок (жирность не менее 33

с 30 г сахарной пудры до устойчивых пиков.

2. По желанию добавьте оставшиеся 100 г крем-сыра и перемешайте блендером. Это необязательно – можно оставить только сливки.

3. Переложите крем в кондитерский мешок с круглой насадкой.

4. Украсьте поверхность торта, создавая красивые пики: слегка прижимайте мешок к поверхности, затем поднимайте. Повторите по всему диаметру.

5. Присыпьте торт сверху какао-порошком для завершения.

Для аккуратного завершения снимите разъёмное кольцо и обвяжите торт декоративной лентой.

Шаг 6: Подача
Торт готов! Разрежьте и наслаждайтесь его изысканным вкусом. Приятного аппетита!

Торт "Тирамису" без выпечки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/