Автор: Ната 69
Описание: Рецепт этих огурцов дала мне мама еще в 90-х годах. Помню, что в те года я много консервировала, потом что-то перестала, но всегда помнила про этот рецепт, записанный в блокнотике с рецептами. Такие огурцы хорошо хранятся и не взрываются.
|
|
Огурцы хорошо помыть и замочить в холодной воде на 2-3 часа. У меня было 3 банки по 650 мл, туда поместился 1 кг небольших огурцов. 1)Заливаем огурцы кипящей водой, накрываеи крышкой и оставляем на 5-7 минут. 2)Воду сливаем, опять заливаем кипящей водой, накрываем крышкой и оставляем на 5 -7 минут. Если у вас есть зелень для засолки, то положите и ее в банки, у меня не было. |
|
Приготовить маринад. На 1 л 300 мл воды-2 ст. л соли с горкой,2 ст. л. сахара с горкой,1 ст. л. уксусной эссенции (добавить в конце, как закипит). Маринад вскипятить. На эти три банки я готовила маринад из 1л 300 мл воды и мне хватило, даже немного осталось. Обратите внимание! В рецепте рассчет маринада на 1л 300 мл воды!!! |
|
Сливаем воду из банки, добавляем нарезанный чеснок, заливаем кипящим маринадом и закатываем крышку. Банки переворачиваем крышкой вниз, накрываем чем-нибудь, что сохраняет тепло (одеяла, плед и др.)и оставляем так до полного остывания. |
|
Месяц банки простояли в квартире, когда дали отопление перенесла их в "хрущевский холодильник" под окном. |
