Оладьи с начинкой

Автор: ludmilamostova

Описание: Рекомендую приготовить на завтрак Оладьи с творожной начинкой или Оладьи - Сырники, можно сказать 2 в 1. Мягкое, воздушное тесто на кефире, а внутри творожная начинка, подаю со сметаной или с вареньем и Наслаждаемся!

Ингредиенты

Кефир — 300 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 50 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 250 г
Сода — 0.5 ч. л.
Творог (творожок сладкий ванильный) — 150 г
Масло растительное — 200 мл
Соль

Приготовление

1. Для теста: в глубокой миске смешиваю теплый кефир ( предварительно нагрела), яйцо, сахар, соль, ванильный сахар, растопленное сливочное масло, все хорошо перемешиваю венчиком. Добавляю просеянную муку, соду в муку сразу не добавляю, оставляю немного муки, все хорошо перемешиваю с мукой и в конце в оставшуюся муку добавляю соду и добавляю в массу для оладьев, еще раз все хорошо перемешиваю сначала венчиком, затем лопаткой. Тесто для оладьев не должно быть жидким, оно должно тяжело сползать с лопатки.
2. Для творожной начинки: сладкий ванильный творожок хорошо разомну вилкой.
3. Тесто на сковороду буду отсаживать с помощью кулинарного мешка, чтобы оладьи получились одинаковыми и красивыми, поэтому перекладываю тесто в кулинарный мешок.
4. В разогретую сковороду наливаю достаточное количество растительного масла. Оладьи жарю на среднем огне, поэтому когда масло разогрелось, уменьшаю огонь и с помощью кулинарного мешка отсаживаю оладьи, сверху с помощью двух чайных ложек кладу творожную начинку, немного прижимаю начинку и закрываю сверху тестом, тесто разравниваю ложкой. Жарю примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Готовые оладьи кладу на бумажное полотенце.

Оладьи с начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/