Мидии в сливочно-чесночном соусе с овощами

Автор: puma86s

Описание: Мидии - мой любимый вид морепродуктов. Пробовала множество вариантов приготовления. Этот вариант попробовала впервые совсем недавно, в Калининграде. Попробуйте и Вы! Ум отъешь! 😃 готовится незаморочно и быстро!

Ингредиенты

Мидии (В створках) — 400 г
Сливки (20%) — 0,5 л
Лук репчатый (Средний) — 1 шт
Чеснок — 2-3 зуб.
Перец болгарский (Не крупный) — 1 шт
Соль (Соль по вкусу) — 0.5 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Масло растительное — 30 мл
Пармезан — 30 г
Петрушка — 1 горст.

Приготовление

Разморозьте мидии, помойте их, почистите, те которые закрыты я сама чуть чуть приоткрываю ножом. Осторожно!!! Высока верояитность пораниться!

На смеси растительного и сливочного масел обжарить нарезанный кубиками лук, до прозрачности. К луку добавить чеснок, и нарезанный соломкой болгарский перец, обжарить до полуготовности перца. Далее залить зажарку сливками комнатной температуры, и опустить в эту смесь подготовленные мидии. Помешивая довести до кипения и готовить 5 минут. Добавить немгогг петрушки и готовить еще пару минут. Выключить огонь, накрыть крышкой и дать постоять минут 10.
Выложить в тарелку вместе с соусом и посыпать пармезаном и остатками петрушки. Подавать с поджареным багетом (у меня багета не оказалось) и вином)))) (по желанию) у меня оно за кадром. Приятного аппетита

Мидии в сливочно-чесночном соусе с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/