Куриное рагу по-мексикански

Автор: nelliundco

Описание: Это мексиканское куриное рагу с фасолью, кукурузой, чили и чесноком - идеальное блюдо для уютных вечеров. Это блюдо почти готовится почти само по себе и поэтому идеально подходит для вечеров, когда нет много времени для готовки.

Ингредиенты

Грудка куриная — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Фасоль консервированная — 1 бан.
Кукуруза — 1 бан.
Перец чили (по вкусу) — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Паприка копченая — 2 ч. л.
Зира — 1 ч. л.
Лимон (для подачи) — 1 шт
Бульон — 800 мл
Сыр голландский (Гауда) — 200 г
Кинза (у меня сушёный) — 1/2 пуч.
Сливки (у меня растительные 7%) — 200 мл
Соль
Перец черный

Приготовление

Приготовить ингредиенты.

Куриное мясо нарезать на мелкие кубики. Лук и чеснок почистить и тоже нарезать мелкими кубиками.

В разогретом растительном масле обжарить лук и куриное мясо до побеления мяса. Добавить чеснок, чили, зиру и копчёную паприку, жарить до появления аромата.

Переложить всё в кастрюлю, залить бульоном и варить минут 20.

Пока бульон варится, натереть сыр (у меня уже тёртый), промыть фасоль и кукурузу, дать стечь.

Через 20 минут положить в бульон фасоль, кукурузу и сыр, перемешать и варить, помешивая, минут десять.

Добавить сливки и кинзу (у меня сушёная), довести до кипения, не забывая помешивать, чтобы сыр не прилип ко дну, выключить. Попробовать на соль/перец, если надо - досолить/поперчить.

Украсить дольками лимона и кинзой. Подавать горячим.

Куриное рагу по-мексикански — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/