Курники

Автор: Татьяна28

Описание: Курников существует очень много разновидностей. И большие и маленькие, и праздничные, и свадебные, и т. д. В нашей семье всегда курники готовились порционно (как пирожки или беляши). Вот мой вариант.

Ингредиенты

Фарш мясной (у меня был говяже-свиной с луком и отварным рисом)
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 2,5 стак.
Желток яичный (один в тесто, 2 для смазывания курников) — 3 шт
Кефир (я использую и простоквашу, если нет кефира) — 120 мл

Приготовление

Разрыхлитель с солью смешиваем с мукой.
В отдельной посуде смешиваем желток, кефир и масло, выливаем в муку.
Замешиваем тесто.

Формируем из теста курники (к сожалению, фото нет, но каждый делает по-своему)

Начинка может быть любой. У меня мясная с рисом.
Сверху курники смазать желтком и в духовку.
Пеку при температуре 160-170 градусов до зарумянивания.

Приятного аппетита!
А можно делать курники и полностью "запечатанными".

Курники — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/