Булочки с сыром и паприкой

Автор: ВИКА-72

Ингредиенты

• Соль — 1 ч. л.
• Масло сливочное (или маргарин) — 250 г
• Яйцо куриное (2+1 для смазывания) — 3 шт
• Кефир — 1 стак.
• Дрожжи ("Саф-момент" 11 г) — 1 пакет.
• Мука пшеничная (+на посыпку) — 700 г
• Сыр твердый — 150 г
• Паприка сладкая (молотая)

Приготовление

Слиочное вмасло рубим в крошку с 2-мя стаканами муки

В кефир добавляем дрожжи, перемешиваем

Добавляем яйца

Потом добавляем масляную крошку, соль, оставшуюся муку и замешиваем тесто накрываем миску салфеткой и оставляем в теплом месте примерно на полчаса

Подошедшее тесто раскатываем на присыпанном мукой столе и посыпаем тертым сыром, сворачиваем в рулет

Получишийся рулет раскатываем еще раз и посыпаем паприкой (я сыпала на глаз) и снова сворачиваем в рулет (для любителей - можно раскатать еще раз и посыпать сушеными травками) рулет накрываем салфеткой и оставляем на 15 мин. отдохнуть

Формируем булочки (я рулет разрезала на части - получилось 8 шт.) стараемся, чтобы начинка не была видна

Выкладываем в смазанную маслом форму (у меня разъемная и я еще постелила на дно пергамент) оставляем для расстойки, потом смазываем яйцом и отправляем в духовку (200-210*C) на полчаса

Вот что получилось через полчаса булочки аккуратно освобождаем от формы (очень нежные получились!) и охлаждаем

Вот такие булочки внутри сыр растворился полностью и придал воздушность, а паприка дала такие красивые полосочки (у меня был обычный российский сыр, но лучше добавить сыр посоленее или поострее, но это на любителя)

С грибным супчиком булочки пошли на ура! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru