Лапша со свининой "Восточный Новый год"

Автор: Julja_lja

Ингредиенты

• Свинина — 500 г
• Лапша — 1 пач.
• Сельдерей корневой — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Имбирь (кусочки по 1 см.) — 2 шт
• Чеснок — 6 зуб.
• Уксус — 2 ст. л.
• Мед — 0,5 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Крахмал — 2,5 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Специи (Красный перец острый, красный перец сладкий, белый перец)
• Масло оливковое
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Сахар тростниковый — 1 ч. л.

Приготовление

Мясо нарезаем полосками.

Выдавливаем половину чеснока.

Добавляем мёд.

Соевый соус и бальзамический уксус (1 ст. ложка).

Натираем на мелкой тёрке, половину имбиря.

Добавляем специи и, я добавила немного соли (это по вкусу, так как соевый соус уже солёный, но для меня недостаточно).

Хорошо всё перемешиваем и оставляем часа на полтора.

Через 1,5 часа, делаем кляр. Смешиваем яйцо и 2 ст. ложки крахмала.

Добавляем холодную воду (четверть стакана) и взбиваем вилкой.

Заливаем мясо, полученной смесью.

Разогреваем масло. Лучше оливковое, но можно и растительное без запаха. Обжариваем в нём мясо, небольшими порциями.

Мясо вынимаем шумовкой...

... и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно забрало лишнее масло.

Сейчас можно уже начинать варить лапшу. У меня была такая...

В кипящую подсоленную воду, добавляем немного оливкового масла.

И лапшу. Варим до готовности. Воду сливаем, лапшу не промываем.

Готовим соус. Обжариваем сельдерей, нарезанный соломкой.

Добавляем лук, нарезанный соломкой (я резала не поперёк, а вдоль). Посыпаем сахаром.

Выдавливаем оставшийся чеснок...

Натираем оставшийся имбирь, добавляем оставшийся уксус, специи и немного соли.

Чайную ложку крахмала, разводим в небольшом количестве воды.

В соус добавляем четверть стакана воды и крахмальную смесь. Хорошо перемешиваем.

Добавляем мясо, прогреваем минут 5.

Подаём с лапшой, и хорошим настроением!!! Приятного Аппетита!!! И... С Наступающим!!!

© www.povarenok.ru