Тофу с имбирем и кунжутом

Автор: Oksy

Ингредиенты

• Тофу — 350 г
• Соевый соус (светлый) — 6 ст. л.
• Имбирь (свежий, кусочек 5 см)
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло кунжутное — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Овощи (ассорти по вкусу) — 700 г
• Мед (жидкий) — 2 ст. л.
• Кунжут — 1 ст. л.
• Лапша (рисовая, для гарнира)
• Приправа (соль, душистый перец, красный перец, кориандр)

Приготовление

Тофу нарезать кубиками. Смешать соевый соус, тертый имбирь, измельченный чеснок и кунжутное масло. Залить маринадом тофу и отставить мариноваться как минимум на 2 часа.

Баклажан порезать кубиками и присыпать солью. После его нужно будет хорошо отжать (можно промыть предварительно). Из овощей я брала баклажан, порей, морковь, болгарский перец, черешковый сельдерей и шампиньоны. Можно еще помидоры, кукурузу маленькую в початках, спаржевую фасоль, редис... Ну, чего душа пожелает. Все порезать кубиками по возможности.

Нагреть подсолнечное масло в вок или сковороде и добавить тофу, обжаривать 5 мин.

Добавить те овощи, которые готовятся дольше. В моем случае - морковь, сельдерей и порей. Обжаривать несколько минут (3-5).

Добавить оставшиеся овощи (перец, грибы, баклажаны) и жарить еще несколько минут. Огонь довольно большой.

Добавить мед и оставшийся маринад, приправить по вкусу (соль, душистый и острый перец, кориандр) и готовить 1 мин.

Гарнировать отваренной китайской лапшой (рисовой). При подаче посыпать поджаренными семечками кунжута. Очень и очень вкусно!!! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru