Финский сливочный рыбный суп

Автор: Lacoste

Ингредиенты

• Форель (филе; или лосось) — 500 г
• Картофель (средний) — 4-5 шт
• Лук красный (средний) — 1 шт
• Молоко (6%; или молоко+сливки; или сливки) — 400 мл
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Перец белый
• Соль
• Сок лимонный (несколько капель)

Приготовление

Картофель нарезать крупными кубиками (2x2,5см), лук - полукольцами. Вскипятить 1л. подсоленной воды, добавить овощи и уменьшив огонь варить около 10 минут.

Рыбу нарезать крупными кусками, добавить к овощам, поперчить, сбрызнуть соком лимона и варить еще 10 минут.

Молоко соединить с мукой и тщательно перемешать до однородной массы.

Влить молочную смесь в суп, довести до кипения и снять с огня. Подавать суп со свежей зеленью. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru