Десертик "Классика жанра"

Автор: mila87

Ингредиенты

• Яйцо куриное (бисквит) — 4 шт
• Сахар (бисквит) — 1/2 стак.
• Мука пшеничная (бисквит) — 4 ст. л.
• Крахмал (бисквит) — 1 ст. л.
• Какао-порошок (бисквит) — 2 ст. л.
• Вода (крутой кипяток, бисквит) — 2 ст. л.
• Соль (бисквит) — 1/4 ч. л.
• Яйцо куриное (суфле) — 5 шт
• Сахар (суфле) — 1/2 стак.
• Сыр плавленый (суфле(кремообразный,сливочный)) — 100 г
• Желатин (суфле) — 2,5 ст. л.
• Вода (суфле) — 10 ст. л.
• Ванилин (суфле,бисквит)
• Какао-порошок (глазурь) — 2 ст. л.
• Сахар (глазурь) — 6 ст. л.
• Масло сливочное (глазурь) — 2 ст. л.
• Сливки (глазурь) — 4 ст. л.
• Сырок творожный (для украшения) — 100 г
• Шоколад молочный (для украшения)
• Ягода (или леденцы)
• Арахис

Приготовление

СУФЛЕ: Взбиваем яйца с сахаром.

Добавляем сыр, тщательно перемешиваем.

Заранее замачиваем желатин, залив его 10 ст л воды. Даем набухнуть.

В яично-сырную массу добавляем распущенный желатин (я обычно распускаю его в микроволновке, у кого нет тогда на водяной бане)

Форму выстелаем бумагой и тщательно промазываем маслом.

Выливаем поверх смесь и в холод до застывания.... Мы эти временем отправились с сынулей гулять!!!:-)

БИСКВИТ: Яйца взбиваем с лимонной кислотой (на кончике ножа).

Затем постепенно всыпаем сахар и взбиваем до белой пышной массы.

Смешиваем в миске муку, крахмал и соль.

Добавляем эту смесь, вливаем кипяток и осторожно перемешиваем.

Добаляем какао и также легонько перемешиваем. Выливаем в противень и выпекаем до готовности, минут10-15.

ГЛАЗУРЬ: Смешиваем в миске растопленное сливочное масло, сахар и какао.

Перемешиваем, добавляем сливки.

Покрываем бисквит глазурью.

Листы бисквита и суфле режем на полосы и выкладываем поочередно друг на друга. Посыпая слои орешками подсушенными в духовке или на сухой сковороде.

Поверхность смазываем творожком, украшаем.

© www.povarenok.ru