Автор: xsenia
Описание: Как и обещала, показываю рецепт вертушек и корзиночек с грецкими орехами... тесто все то же.. Что и для кисленького пирога.. и для тортика Лже-наполеон.. которые я вам показывала... а вот начинка из грецких орехов... )))
|
|
Делаем тесто: в сметане развести дрожжи и щепотку соли... Муку перетереть с маслом до мелкой крошки... соединяем муку и сметану... вымешиваем тесто |
|
Тесто убираем в холодильник минут на 20-30.. пока займемся начинкой..))) Половину орехов разомните |
|
Добавим 50 гр сахара, сметану и взбитое яйцо |
|
Тесто раскатайте... разрежьте на квадраты примерно 8x8 см... по углам прорежьте по направлению к центру... в двух противоположных углах сделайте надрезы побольше... в двух - поменьше... слегка наколите вилкой тесто или сделайте надрезы |
|
Если есть формочки, то заполните их тестом... слегка наколите вилкой |
|
Начнем с вертушек.. положите квадраты на противень... защипите углы, на которых мы делали надрезы поменьше.. середину слегка наколите вилкой... и положите на середину ореховую смесь примерно по 2 чайной ложки на каждый |
|
Заверните углы с разрезами большими и ХОРОШЕНЬКО скрепите их между собой в центре |
|
Наши корзиночки заполняем начинкой... ставим все в духовку на 20 минут... |
|
Выпекаем при максимальной температуре |
|
Когда корзиночки почти готовы, берем оставшийся сахар, разогреваем его с одной ложкой воды, т. е. превращаем в карамель... высыпаем орехи и, помешивая, обжариваем в карамели... |
|
В готовые корзиночки выкладываем орехи, можно посыпать тертым шоколадом... Дайте корзиночкам немного остыть... затем вынимайте из формы))) Приятного аппетита))) |
|
... |
