Пирог картофельный

Автор: Яркая

Ингредиенты

• Молоко (тесто 200 мл, начинка 100 мл) — 300 мл
• Яйцо куриное (тесто 1 шт., начинка 1 шт.) — 2 шт
• Маргарин — 100 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар (+1 стол. ложка для опары) — 100 г
• Вода (теплая) — 200 мл
• Дрожжи (сухие быстрые, 1 пачка) — 11 г
• Мука пшеничная — 1 кг
• Картофель (среднего размера) — 8 шт
• Масло сливочное — 100 г

Приготовление

Готовим опару. Для этого дрожжи разводим в теплой воде, добавляем чайную ложку соли и столовую сахара. Оставляем их подняться. Когда опара готова, вливаем ее в емкость, где будем замешивать тесто, добавляем сахар, молоко, яйцо, растопленный маргарин - все хорошенько вымешиваем. Потом всыпаем просеянную муку, ее может понадобиться чуть больше или меньше. Важно, чтобы тесто не прилипало к рукам и было эластичным, но не было крутым. Оставляем наше тесто подняться на час. Потом обминаем и оставляем еще раз подняться.

Пока тесто поднимается, приготовим пюре. Я добавляю в картошечку молочка, масла сливочного и одно яйцо, немного солю. Готовое тесто раскатываем в пласт

В центр выкладываем пюре. Края теста складываем к середине и защипываем. Получается вот такой конвертик.

Даем нашему пирогу отдохнуть и ставим в духовку на 30 минут, выпекаем при 180*С. Получается такая красота)))

А это в разрезе.

© www.povarenok.ru