Картофель жареный "Палитра"

Автор: Yuli

Ингредиенты

• Кукуруза (консервированная) — 3-4 ст. л.
• Фасоль консервированная (красная ) — 3-4 ст. л.
• Бекон (или ветчина) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Картофель (средний) — 5-6 шт
• Яйцо куриное — 4 шт
• Масло растительное
• Соль
• Перец белый

Приготовление

Картофель разрезать вдоль на 4 части. Поместить в форму для выпекания.

Лук нарезать кольцами или полукольцами и положить сверху.

Перец нарезать полосками.

Положить на картофель и лук. Посолить, поперчить и полить все обильно оливковым или подсолнечным маслом.

Бекон или ветчину нарезать полосками толщиной примерно 4 см. Уложить сверху. Поставить в духовку и жарить при температуре 180 градусов до полной готовности картофеля (примерно 50 мин.

Откинуть на дуршлаг фасоль и кукурузу.

Подмешать к картофелю и отправить в уже выключенную, но не остывшую духовку на 3-5 мин., чтобы подогреть.

Поджарить из яиц яичницу-глазунью. Выложить её на картофель. Если не получилась красивая глазунья или яйцо растеклось, можно свернуть его рулетиком и заколоть зубочисткой :)

По желанию украсить зеленью.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru