Суп с рисовой лапшой

Автор: Фрау Марта

Ингредиенты

• Зелень (петрушка и укроп) — 1 пуч.
• Лапша (рисовая) — 1 пуч.
• Картофель (крупные клубни) — 2 шт
• Сельдерей корневой (небольшой кусочек) — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Вода — 1 л
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)
• Голень куриная — 3 шт

Приготовление

Варим бульон. Куриные голени моем и бросаем в холодную воду, ставим на огонь. Когда закипит, убавляем газ, добавляем в бульон корень сельдерея (небольшой кусочек), половину луковицы (резать не надо, добавляем целиком). Варим 20 минут.

Пока бульон кипит. Отвариваем рисовую вермишель. Ее надо бросить в кипящую воду и варить 4 минуты, затем отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой.

Чистим картофель, моем и режем кубиками.

Обжариваем на растительном масле тертую морковь и половину луковицы, мелко нарезанной.

Зелень мелко режем.

Через 20 минут, после того как прокипит бульон, необходимо аккуратно вытащить корень сельдерея и половинку луковицы (мы варили их для аромата), затем добавляем картофель, варим 10 минут. Через 10 минут добавляем зажарку, прокипятим еще 3 минуты. Затем отваренную рисовую лапшу. Когда закипит, кидаем зелень и выключаем.

Все, супчик готов! Приятного всем аппетита! :-)

© www.povarenok.ru