Автор: ШЕЛЛ
Описание: Ароматный и нежный тортик с маковыми сливками и абрикосами. Очень вкусно, очень нежно!!! Рецептик откопала из "древней" подшивки журнала "Лиза". Рекомендую!!!!!!
|
|
Печенье и орехи измельчаем. Растопить 60 гр. сливочного масла и добавить к печенью и орехам. |
|
Вымешиваем эластичное тесто и выкладываем его в разъемную форму.Дно разъемной формы выкладываем бумагой для выпекания.Тесто разравнять и поставить в хлолодильник на 30 минут. |
|
Абрикосы откидываем на сито, чтобы хорошо стекла вся жидкость. Потом, нарезаем их на дольки, откладываем несколько долек для украшения. Если абрикосы свежие - их необходимо бланшировать, обдать холодной водой, отчистить от кожуры и вынуть косточки. |
|
Желатин замачиваем в холодной воде. |
|
От 140 гр мака отложить 2 ст.л - оставим для украшения. Основную часть мака смешиваем с 200 мл. сливок и нагреваем. Снимаем с плиты и охлаждаем.Желтки отделить от белков. Желтки и теплые маковые сливки хорошо перемешать. |
|
Взбиваем блендером (миксером) остальное слив. масло, сахар и ванильный сахар.Добавляем к маковым сливкам. |
|
Размоченный желатин вынуть из воды, отжать и распустить его при слабом нагреве. Ввести в маковые сливки желатин и дать массе желироваться. Отдельно взбить 2 яичных белка. |
|
Затем, оставшиеся сливки. |
|
В маковый крем осторожно ввести сначала взбитые сливки, а потом взбитый яичный белок. Аккуратно перемешать. |
|
На охлажденный корж из печенья намазываем тонкий слой конфитюра. |
|
На конфитюр выкладываем кусочки абрикосов. |
|
Сверху выкладываем маковый крем. Разравниваем верх лопаткой и отправляем нашу Кассиопею в холодильник часика на 3. |
|
Спустя 3 часа, украшаем наш тортик дольками абрикосов и оставшимся маком. Снимаем бортик формы, и приятного чаепития!!!! |
|
Вот эта "вкусняшка" в разрезе |
