Картофельный торт с грибами

Автор: ШЕЛЛ

Ингредиенты

• Картофель — 1,5 кг
• Яйцо куриное — 3 шт
• Крахмал — 3 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Грибы (соленые, но можно и свежие) — 500 г
• Лук репчатый — 500 г
• Сыр твердый (любой ) — 100 г
• Зелень (для украшения)
• Масло растительное (для обжаривания и смазывания)
• Масло сливочное — 100 г

Приготовление

Замачиваем наши соленые грибочки. У меня грузди http://www.povarenok .ru/recipes/show/157 38/

Картофель трем на крупной терке. Промываем холодной водой.

Заливаем картофель кипятком и оставляем минуты на 3-5. Воду сливаем, картофель тщательно процеживаем. Еще раз промываем холодной водой (снижаем температуру, чтобы яйца не свернулись).

Грибы измельчаем. Лук нарезаем и обжариваем на растительном масле под крышкой на самом маленьком огне 20~30 минут до мягкости. Не допускать зажаривания!

Смешиваем лук и грибы и еще обжариваем несколько минут -выпариваем влагу. Снимаем с плиты и добавляем по вкусу специи.

В картофель добавляем крахмал, яйца, соль - тщательно перемешиваем. Противень или форму застилаем бумагой, смазываем растительным маслом. Выкладываем слой картофеля. Лучше брать форму с высокими бортиками, чтобы влезло несколько слоев, например, 3 слоя катрошки и 2 слоя грибов. Моя ошибка - противень, не такой высокий получился тортик.

На картофель кладем грибную массу.

Сверху - опять картофель. На него кладем маленькие кусочки сливочного масла.

Накрываем нашу красоту фольгой и отправляем в духовку на 1,5-2 часа при температуре 200 градусов.

Когда тортик готов (картофель должен быть мягким), снимаем фольгу и немного зарумяниваем верхушку. Достаем из духовки и украшаем зеленью, грибами, сыром и майонезом.

© www.povarenok.ru