Закусочный салат «perla negra»

Автор: Anushka

Ингредиенты

• Листья салата (Листья, для украшения ) — 4-5 шт
• Огурец (свежий) — 1 шт
• Помидор (свежий) — 1 шт
• Макаронные изделия (Ригатти, "гигантские" макароны-ракушки ) — 10 шт
• Маслины (без косточек) — 10 шт
• Креветки (приблизительно ) — 20 шт
• Сметана — 3 ст. л.
• Майонез (легкий) — 3 ст. л.
• Перец черный (красный молотый, по вкусу )
• Соль (по вкусу)
• Лист лавровый — 2-3 шт
• Перец черный (горошком) — 5-6 шт
• Лимон (для украшения ) — 3 дол.
• Лук репчатый (зеленый) — 3 шт
• Соевый соус (по вкусу)
• Сыр твердый (твердых сортов) — 100 г

Приготовление

Наши ингредиенты

Варим креветки с добавлением лаврового листа и перца горошком. Охлаждаем и чистим (если в панцире)

Режем кружочками помидор и соломкой огурец

Формируем «подложку» нашего салатика

Отвариваем Ригатти в подсоленной воде (сливаем и охлаждаем)

Мелко режем лук, трем на мелкой терке сыр. Смешиваем сметану с майонезом, добавляем красный перец и соль. И все тщательно перемешать

В наполнитель выкладываем креветки и аккуратно перемешиваем.

Заполняем Ригатти наполнителем, не изменив и не нарушив форму ракушек.

Режем дольки лимона на четвертинки. И дополняем наш салатик «жемчужинами»

Красиво выкладываем ракушки на нашу основу и сбрызгиваем соевым соусом.

© www.povarenok.ru