Порционный салат "Подводный грот"

Автор: Мама М-и А

Описание: Этот порционный салат из морепродуктов отличается оригинальным способом подачи. Посмотрим, что прячут в своих глубинах подводные пещеры? Обязательно нужно сделать его для любимых со "Scarlett" к 8 Марта... и спрятать там колечко)))

Ингредиенты

Рис (готовый, у меня смесь: дикий +бурый) — 0,75 стак.
Лосось (копченый, очень тонкая и широкая нарезка) — 200 г
Огурец (вырезать семена, нарезать кубиками - небольшой) — 1 шт
Помидоры черри (нарезать кубиками ) — 7-8 стак.
Креветки (отварные) — 10-12 шт
Крабовые палочки (или вместо креветок) — 5 шт
Рукола
Зелень
Сок лимонный (для соуса "Луи") — 2 ст. л.
Майонез — 4 ст. л.
Сливки (для соуса "Луи") — 1 ст. л.
Перец болгарский (желтый, красный, мелко нарезанный ) — 1 ст. л.
Табаско (3 капли, для соуса "Луи")
Лук зеленый (мелкорубленный) — 1 ст. л.
Соль (для соуса "Луи")
Перец черный (для соуса "Луи")

Приготовление

Порционный салат Подводный грот ингредиенты

Смешать все компоненты соуса и поставить его в холодильник.

Креветки у меня уже вареные – вот такого размера

Взять 2 кокотницы или подходящие для этого мисочки с круглым дном, простелить дно пленкой, выстелить их ровно ломтиками лосося без пропусков внахлест, чтоб начинка не выпадала.

Все ингредиенты смешать, залить соусом «Луи» или обычным майонезом

Плотно заполнить кокотницы салатом. Накрыть пленкой и поставить на час в холодильник, чтобы приняли нужную форму.

Перед подачей аккуратно перевернуть формы на тарелку.

Порционный салат "Подводный грот" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/