Торт "Зимняя сказка"

Автор: Софочка

Описание: Данный рецпт взят из передачи Юлии Высоцкой "Едим дома". Тортик восхитительный, мои уплели за один приесет.

Ингредиенты

Шоколад темный (75% какао) — 200 г
Масло сливочное — 150 г
Сахар — 200 г
Вода (теплая 30 мл. + кипяток 1,5 ст.л. для глазури)
Кофе натуральный (растворимый ) — 2 ч. л.
Мука пшеничная (пшеничная) — 100 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Какао-порошок — 1 1/2 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 3 ст. л.
Сливки (35% жирности) — 300 г
Шоколад белый ((не пористый)) — 100 г
Конфеты (рафаэло или другие для украшения)

Приготовление

Духовку предварительно разогреть до 160 -170 °С.
Растворить кофе в теплой воде.
150 г темного шоколада поломать на кусочки, нарезать масло кубиками, добавить растворенный кофе и все вместе растопить.
Смешать муку с разрыхлителем, добавить 100 г сахара и какао.
Взбить яйца с 80 г сахара и сметаной, соединить с шоколадной массой и мукой, аккуратно все вместе вымешать.
Смазать продолговатую высокую форму сливочным маслом, выложить в нее тесто и выпекать 1, 5 часа, ( у меня ушел 1 час) затем остудить и разрезать на три коржа.
Крем: 200 мл сливок и поломанный на кусочки белый шоколад растопить в небольшой кастрюльке, в конце добавить 1 ст. ложку кипятка. Остудить и отправить на 1 час в холодильник, затем взбить до состояния крема. (крем получается жидковатым, но это не страшно, коржи впитают).
Смазать коржи кремом, уложить их один на другой. Отправить торт на 1 час в холодильник.
Оставшиеся сахар, сливки и поломанный на кусочки темный шоколад растопить в небольшой кастрюльке, добавить 1 1 /2 ст. ложки кипятка.
Полить торт слегка остывшей шоколадной глазурью.
Украсить на свой вкус (в данном случае я украсила конфетами рафаэлло).

Торт "Зимняя сказка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/