Торт "Зимняя сказка"

Автор: Кассеопея

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 100 г
• Шоколад молочный (75%) — 190 г
• Шоколад белый — 100 г
• Вода (теплая ) — 50 мл
• Сахар — 200 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Кофе растворимый — 2 ч. л.
• Сливки (35%) — 300 мл
• Масло сливочное — 140 г

Приготовление

Итак... 100 г муки, 190 г шоколада 75%, 100 г белого шоколада, 50 мл теплой воды, 2 ч. л. растворимого кофе, 300 мл сливок, 1 ч. л. разрыхлителя, 200 г сахара, 3 ст. л. сметаны, 3 яйца, 1.5 ст. л. какао, 140 г масла

Кофе развести в теплой воде, 140 г темного шоколада поломать на кусочки, масло нарезать кубиками, добавить растворенный кофе

... всё это растопить)

Смешать муку с разрыхлителем, добавить 10 г сахара и какао.

Взбить яйца с 80 г сахара и сметаной

.. соединить с шоколадной массой и мукой, аккуратно всё вместе перемешать. Смазать подготовленную высокую форму сливочным маслом и поставить в предварительно разогретую до 160-170 градусов духовку, выпекать 1 ч, затем остудить и разрезать на 3 коржа

... у меня, правда, получилось 2 коржа...

Для крема: 200 мл сливок и поломанный на кусочки белый шоколад растопить в небольшой кастрюльке, остудить и отправить на 1 час в холодильник...

... затем взбить до состояния крема.. Смазать кремом коржи и уложить один на другой. Отправить торт на 1 час в холодильник.

Оставшиеся сахар, сливки и поломанный на кусочки темный шоколад растопить в небольшой кастрюльке. Полить торт слегка остывшей шоколадной глазурью...

Еще... я сверху посыпала молотым миндалем и фундуком... и сахарной пудрой... и вот так украсила)))

© www.povarenok.ru