Чинахи

Автор: Ируня

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт
• Горошек зеленый (консервированный, по вкусу)
• Томатная паста — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый или смесь перцев, свежемолотые, по вкусу + горошком 3 шт.)
• Лист лавровый — 1 шт
• Уксус (по вкусу)
• Картофель — 5 шт
• Баранина (с косточкой) — 500 г

Приготовление

Мясо промыть, залить водой, чтобы всё мясо было покрыто, довести до кипения, снять пену, посолить и варить 1,5 часа.

Картофель очистить и нарезать средними кубиками.

Когда бульон сварится, его нужно процедить, мясо нарезать.

Процеженный бульон снова поставить на огонь, положить в него картошку, резаное мясо, лавровый лист и перец горошком. Варить до готовности картошки. Почти перед самым концом варки добавить 1 ч. л. томат-пасты. Если надо, досолить.

Пока суп варится, нужно замариновать лук. Луковицу нарезать тонкими полукольцами и залить её раствором из воды и уксуса. Я люблю 1:1.

Вот, в принципе, и всё. В тарелку налить суп, добавить маринованный лук, консервированный горошек и свежемолотый перец (или смесь). Приятного аппетита! Это очень вкусно!

© www.povarenok.ru