Вареники с соевой мукой на пару

Автор: Пыжик deleted

Ингредиенты

• Сухари панировочные — 3 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Масло растительное (для жарки )
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 5 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Вода (теплая) — 0,5 стак.
• Пряности
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная (пшеничная 1 стак. + соевая 3 ст.л.)

Приготовление

Вот все, что нужно для теста. Добавляю соевую муку, т. к. она улучшает вкус, богата белком, присутствует клетчатка.

Поставить вариться очищенную картошку. Из муки пшеничной, соевой, яйца и воды замесить эластичное тесто. Дать отстояться 20 мин.

Пока стоит тесто, картошка сварилась. Сделать пюре. Морковь натереть на терке, 1 луковицу мелко нарезать. Прожарить в масле с пряностями и соевым соусом. Добавить в картошку, хорошо перемешать. Начинка готова.

Из теста делаем жгутики, разрезаем на небольшие кусочки и раскатываем их. Мне нравится, когда тесто потолще. Формируем вареники.

Я люблю вареники, приготовленные на пару - они сохраняют целостность, не развариваются, очень вкусные. В пароварку уложить вареники. Готовить примерно 20-25 мин.

Второй лук прожарить в масле (лучше сливочном) с панировочными сухарями и облить готовые вареники.

Я оторвалась по полной!!! Вкуснятина такая получилась, что захотелось с вами поделиться. Всем приятного наслаждения!!

© www.povarenok.ru