Салат "Для папы"

Автор: Tetula

Описание: Вырастили мы в этом году дайкон. Особенно его полюбил папа: и по-корейски, и с майонезом, и со сметаной, и просто с растительным маслом. В очередной раз захотелось мне разнообразить этот перечень. Получился легкий пикантный салатик, а на идею меня вдохновила Pachita с салатом "Архиерейский"-2. За что ей отдельное спасибо. Извиняюсь за некачественные фото: снимала телефоном в спешке, чтобы успеть к обеду. Салатик сообразился, буквально, в последний момент.

Ингредиенты

Сметана — 3 ст. л.
Масло растительное — 1,5 ст. л.
Зира (кумин) — 0,5 ч. л.
Огурец (маринованные, крупные, но не огромные) — 3 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Дайкон — 400 г
Маринад (огуречный) — 1 ст. л.
Соль (если захотите)
Лук зеленый (для украшения)

Приготовление

Дайкон очищаем и трем на крупной терке.

Огурцы трем на крупной терке, образовавшуюся жидкость сливаем. Должна сказать, что мы маринуем огурчики с небольшим количеством уксуса, поэтому они совершенно не кислые. Попробуйте изменить пропорцию, если ваш маринад содержит много кислоты.

Яйцо взбиваем с огуречным маринадом. Лук нарезаем мелкими кубиками. На сковороде с маслом прогреваем зиру. Обжариваем там же лук. Заливаем все яичной смесью. Все перемешиваем и доводим до выпаривания всей жидкости.

Дайкон, огурцы и яичную смесь соединяем, добавляем сметану, перемешиваем. Сверху посыпаем нарезанным зеленым лучком. Можно кушать. Часть салатика дожила до ужина и оказалась еще вкуснее, промариновавшись в собственном соку.

Салат "Для папы" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/