Автор: Meotida
Описание: ... в какое-то мгновение.. я ощутила невыразимое желание полакомиться чем-нибудь нежным.. вкусным.. чем-то таким, что просто тает во рту.. даря ощущение невероятной радости и счастья.. сначала хотелось просто нежного бисквитного рулетика.. и я приготовила их даже два.. один с кофе.. другой с ванилью.. с нежным кремом из сметанки со сгущенкой.. но этого оказалось мало.. руки сами потянулись к банке с питьевым йогуртом.. и получился нежнейший крем.. затем из плитки шоколада.. молока и муки вышла замечательная глазурь.. и наконец, соединив все это вместе, дополнив сочными ягодами и фруктами у меня получилась вот такая вот ФИНТИФЛЮШКА
|
|
Сначала приготовим два рулета: ванильный и шоколадный, если времени нет, то можно взять готовые.. НО эти рулетики ОЧЕНЬ просто готовить и самим!!! один рулет готовится 15 минут+10минут в морозилке отлеживается, пока готовим йогуртный крем итак: взбиваем в миске 3 яйца и 1/2 стакана сахара в пышную, стойкую массу, добавляем ванилин, постепенно высыпаем 1 стакан муки и 2 ст. л. ложки разрыхлителя в другой миске взбиваем три яйца +1/2 стакана сахара в пышную, стойкую массу, добавляем ванилин, кофе, постепенно высыпаем 1 стакан муки и 2 ст. л. ложки разрыхлителя |
|
Противень застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом, выливаем кофейное тесто, сверху посыпаем 50граммами шоколада и готовим в разогретой до 215С духовке 12 минут также готовим ванильный корж |
|
Для крема смешиваем сметану с вареной сгущенкой и отправляем в морозилку, пока готовятся коржи |
|
На стол положите чистое полотенце, на него разместите бумагу для выпекания переворачиваем готовый корж на пергамент, с помощью полотенца сворачиваем в рулет и оставляем минут на 5. затем снова разверачиваем корж и намазываем половиной сгущено-сметанного крема и сворачиваем рулет также поступаем со вторым рулетом. готовые рулеты плотно заворачиваем в фольгу и отправляем в морозилку минут на 10-15, пока будем готовить йогуртный крем (рецепт приготовления йогуртного крема тут: https://www.povareno k.ru/recipes/show/18 897/) и чистить фрукты минут через 15 достаем из морозилки рулеты и нарезаем кружочками толщиной около 1 см подробнее о том, как сворачивать рулеты я показывала вот тут: https://www.povareno k.ru/recipes/show/12 403/ |
|
На большое красивое блюдо ставим бортик от разъемной формы, смазываем его маслом выкладываем по периметру бортика кусочки рулета, чередуя кофейный и ванильный кусочки, внутреннюю часть рулетиков промазываем йогуртным кремом, выкладываем на крем дольки киви (или любых других, любимых Вами фруктов) |
|
Теперь еще слой рулетиков (промазываем каждый кусочек теперь с двух сторон, чтобы рулетики хорошо крепились друг к другу), слегка придавливаем их друг к другу.. чтобы тортик был плотненький, в крем утапливаем вишенки (или любые другие ягоды) |
|
Так повторяем, пока не закончатся все рулетики, а внутренняя часть формы должна полностью заполнится рулетикамии фруктами сверху выкладываем кусочки апельсина в прогибы, чтобы слегка подравнять верхушку отправляем тортик на ночь "настояться":) |
|
Приготовим шоколадную глазурь: шоколад надо поломать, смешать с молоком, ванилином и 3 ст. л. муки, поставить на "водяную баню" и готовить до загустения, в готовую глазурь добавляем 30грамм сливочного масла |
|
Убираем "обручь" с тортика, покрываем верхушку равномерно слоем глазури, украшаем, на Ваш вкус (у меня любимая клюква и кешью) |
|
Посыпаем верхушку тертым белым шоколадом и... приятнейшего Вам аппетита! :) |
