Автор: Irina2208 deleted
Описание: Почти по ГОСТу - потому что за основу взят рецепт кекса Столичный, но я употребила пол-нормы продуктов, а еще добавила ромовой эссенции и побольше сухофруктов в начинку. Кроме того, в этом рецептике вас ждут 2 бонуса - ссылочка на ГОСТовский рецепт и кризисное решение для хозяек, у которых нет кольцевой формы для кексов))) А главное, сам кексик - ароматный, масляный, обалденный...
|
|
Масло комнатной температуры взбивать 10 минут (я честно скажу, взбивала меньше) |
|
Добавить сахар и взбивать еще 5 минут. Потом вбить яйца и взбить до гладкой массы |
|
Деревянной лопаткой вмешать в масляную смесь промытые и высушенные сухофрукты (я ненадолго замочила их в вине, а потом слила жидкость), соль, разрыхлитель и ромовую эссенцию |
|
Добавить муку (если есть время, по хорошему, конечно, надо ее просеять) и минуту взбить на высокой скорости |
|
ВНИМАНИЕ - бонус номер раз - прошу не смеяться))) Это не модель нового космического корабля, а моя, так называемая, кольцевая форма для выпечки - может кому пригодится при нашей кризисной жизни). Ну, сковорода и бумага для выпечки, понятно, а в середине старые советские формочки для кексов, сложенные башенкой и обернутые фольгой. Надо сказать, конструкция испытание выдержала (но все же кольцевую форму приобрести надо) |
|
Выливаем тесто в форму и отправляем на выпечку. Так как у меня половинная норма теста, то я выпекала достаточно быстро - прошло всего с полчаса (180 градусов) и кексик был готов |
|
Приятного аппетита! |
|
Разрез. |
