Зразы из cвинины с грибами

Автор: Bandikot

Описание: Для того, чтобы получить удовольствие от еды, она должна быть: 1. Аппетитная. 2. Вкусная. 3. Необычная. Предлагаю рецепт свинины, так как мясо это - Мясо :))) фото добавлю чуть позже ; )

Ингредиенты

Сухари панировочные ("Приправыч") — 25 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 50 г
Масло сливочное (натуральное) — 50 г
Сметана (жирность 15-20 %) — 200 мл
Масло растительное (любое, но не хлопковое) — 100 мл
Грибы (свежие, любые - вешeнки, шампиньоны и другие) — 500 г
Лук репчатый (любой) — 1-2 шт
Свинина (окорок) — 750 г
Перец красный жгучий (молотый) — 1/2 ч. л.
Зелень (петрушки и укропа, свежая) — 1 пуч.
Соль (по вкусу)

Приготовление

Мясо нарезать на 10 ровных кусочков, как для шницеля, и отбить.
Мелко нарезанный лук спасcировать в масле, добавить мелко нарезанные (форма нарезки не важна) грибы и тушить, пока не выкипит жидкость.
Остудить, добавить нарезанную зелень (петрушку и укроп), яйцо, перец, соль и хорошо перемешать.

Начинку разложить на кусочки мяса, свернуть их рулетом, аккуратно заправить мясо по краям (чтобы не вытекал сок), сложить в посуду, предварительно смазанную маслом, и поставить в духовой шкаф на 30 минут (при температуре 180 -200*C).

Одновременно приготовить сметанный соус:
Вскипятить бульон (мясной) 2 стакана и положить смешанную со сливочным маслом муку, все время помешивая, чтобы не было комочков.
Варить 20 минут, после чего влить сметану и кипятить еще 10 минут.
Этот соус процедить на зразы с грибами и томить в духовке еще 20 минут.

Подавать Зразы с рисовым гарниром.

очень вкусно!!!
приятного аппетита

Зразы из cвинины с грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/