Скумбрия подкопчeнная по-домашнему

Автор: Подсолнушек

Ингредиенты

• Чай черный (крепкий, без сахара) — 1 стак.
• Масло растительное — 100 г
• Жидкий дым — 1-2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Специи (для рыбы)
• Лист лавровый — 10 шт
• Лук репчатый — 3 шт
• Петрушка (несколько веточек)
• Лимон — 0,5 шт
• Скумбрия (свежемороженая) — 2 шт

Приготовление

Скумбрию помыть, удалить голову, внутренности и хвост, помыть, нарезать на куски. Репчатый лук нарезать кольцами, половину использовать для маринада. Маринад: лук, нарезанный лимон, соль, специи. Замариновать рыбку на 30 мин.

Берём кастрюльку и укладываем на дно вторую часть лука, затем рыбку из маринада, лаврушка, сам маринад и сверху веточки петрушки. Сверху полить растительным маслом, чаем и добавить жидкий дым. Готовить на маленьком огне 2 часа. Рыбка получается очень нежной. Подавать с гарниром, мы любим с картофельным пюре.

© www.povarenok.ru