Закрытый пирог с мясом

Автор: Inese

Ингредиенты

• Масло растительное (для теста) — 150 г
• Мука пшеничная (для теста) — 1 кг
• Дрожжи (для теста) — 50 г
• Сахар (для теста) — 5 ст. л.
• Соль (для теста) — 1 ч. л.
• Вода (или молоко, для теста) — 500 мл
• Фарш мясной — 600 г
• Лук репчатый — 3 шт

Приготовление

Делаем дрожжевое тесто: в теплой воде разводим сахар, соль, дрожжи. Добавляем муку, вымешиваем. Затем растительное масло - и опять вымешиваем. Слегка посыпаем сверху мукой, чтобы тесто не заветрилось, и ставим на 40 минут в теплое место, чтобы оно поднялось

Пока подходит тесто, делаем начинку: фарш обжариваем до полуготовности

К фаршу добавляем нарезанный мелкими кубиками репчатый лук и жарим-тушим минут 10. Добавляем соль, перец или любимые приправы - по вкусу

Из этой нормы у меня выходит три пирога, значит делим тесто на 3 части и от каждой части отделяем еще 1\3 - для крышечек. Большую часть теста кладем в смазанную маслом форму, разравниваем и выкладываем фарш. Сверху закрываем малой частью теста (крышечкой) и защипываем края.

Оставляем на 30 минут в теплом месте, чтобы пироги поднялись. Перед выпечкой смазываем яйцом. Выпекаем при температуре 160 градусов до румяного цвета, готовность проверяем палочкой.

Подаем с бульоном, но и с чаем тоже вкусно. Приятного аппетита!!

© www.povarenok.ru