Торт " Аленький цветочек"

Автор: IR4IK

Ингредиенты

• Яйцо куриное (тесто - 4 шт., начинка - 2 шт.) — 6 шт
• Сахар (тесто) — 3/4 стак.
• Мука пшеничная (тесто) — 3/4 стак.
• Какао-порошок (тесто) — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста (тесто) — 1 ст. л.
• Молоко (сироп - 1/2 стак., начинка - 600 мл)
• Мед (сироп) — 1 ст. л.
• Коньяк (сироп) — 2 ст. л.
• Сливки (крем) — 250 г
• Молоко сгущенное (крем - 1/2 бан., начинка - 1/2 бан.) — 1 бан.
• Краситель пищевой (крем)
• Мука рисовая (начинка) — 100 г
• Масло сливочное (начинка) — 4 ст. л.
• Ванильный сахар (начинка) — 1 пакет.

Приготовление

в миксере взбиваем яйца с сахаром в течение 10 мин., добавляем просеянную муку, какао, разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем. Кладем тесто в круглую форму и выпекаем 20-25 мин. при 180 гр.

Делаем заварной крем: половину молока наливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Яйца взбиваем со сгущенкой, добавляем молоко и рисовую муку. Как только закипит молоко, вливаем нашу смесь тонкой струйкой, постоянно мешая, чтобы не подгорело. Варить до загустения. Как только крем будет готов, перекладываем его в миксер, добавляем масло и взбиваем 5 мин.

Делаем шаблон цветка по размеру бисквита. Вырезаем цветок. Делим бисквит на 2 части

Варим сироп: греем молоко, добавляем мед, коньяк. Как только закипит, убираем с плиты и пропитываем коржи.

Половину заварного крема выкладываем на корж, другую половину - на верх и бока.

Взбиваем сливки, вводим помаленьку сгущенку. Делим сливки на 2 части. В меньшую часть добавляем желтый краситель, в бОльшую - красный, и при помощи кондитерского мешка украшаем наш цветок.

Такой вот тортик.

© www.povarenok.ru