Вариация на тему "Паэлья" с курицей

Автор: popdiva

Ингредиенты

• Горошек зеленый (замороженный, у меня была смесь горошка и моркови, что блюду не повредило) — 250 г
• Кубик бульонный — 2 шт
• Помидор (можно томатную пасту 80 г) — 2 - 3 шт
• Вода — 3/4 л
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль
• Перец черный
• Шафран (в идеале должен быть, но я делала без него)
• Масло оливковое — 6 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Рис — 250 г
• Филе куриное — 500 - 600 г

Приготовление

Набор продуктов

Нарезать куриное филе кубиками по 2-3 см, мелко нашинковать луковицу. Разогреть масло в сковороде, положить в нее лук и курицу, посолить. Жарить смесь мяса и лука на медленном огне (около 10-15 мин.)

В кипятке (750 мл) развести бульонные кубики. Не снимая сковороду с огня, всыпать в нее рис, хорошенько перемешать с луком и мясом. Вылить в сковороду бульон, еще раз перемешать и добавить обесшкуренные, мелко нарезанные томаты. Довести паэлью до кипения и кипятить её 5 минут. Затем добавить горошек, убавить огонь и готовить на медленном огне минут 15, накрыв крышкой.

Добавить чеснок, перец, шафран. Попробовать на предмет готовности риса. Перед подачей на стол рекомендуется дать минут 5 настояться, предварительно завернув сковороду в фольгу и полотенце, но муж слопал и без настаиваний! А потом и добавки попросил. И вам тоже приятного аппетита! Чуть не забыла! Перед подачей можно сбрызнуть соком лимона - будет еще пикантнее!

© www.povarenok.ru