Суфле "Апельсины в снегу"

Автор: Jane

Ингредиенты

• Апельсин — 5 шт
• Сахар — 250 г
• Вода — 2 ст. л.
• Белок яичный — 5 шт
• Крахмал — 2 ст. л.
• Сахарная пудра
• Шоколад молочный

Приготовление

Из сахара и 2 ст. ложек воды приготовить сахарный сироп.

Апельсины разрезать на половинки, вынуть из них мякоть.

Сварить измельченную мякоть в сахарном сиропе, пока жидкость не станет прозрачной.

...

Взбить белки с щепоткой сахара. Добавить апельсиновую мякоть и крахмал.

Взбить полученную массу.

Апельсиновые половинки уложить в огнеупорное блюдо и наполнить полученной массой.

...

Накрыть лощеной бумагой или фольгой и поставить в духовку на 15 минут при температуре 200 С.

...

© www.povarenok.ru